Bolo naked é o mesmo que bolo semi-naked? Será que há diferenças? Ou será que são iguais? Pois bem, em alguns pedidos que tenho recebido na JoaninhaDoce tem acontecido de haver alguma “confusão” com os dois conceitos. É normal que quem não é da área ache que é tudo igual Ler mais…
Todos os trabalhos que desenvolvo na JoaninhaDoce, quer sejam bolos quer sejam festas, têm sempre por base um Tema! O tema é sempre o meu ponto de partida para o desenvolvimento do conceito que apresento (quer nas propostas iniciais, quer depois no resultado final)! Por isso, se não definir um Ler mais…
Olá! Será que um bolo pequenino fica “mais em conta”? Bolos pequenos são bolos mais simples? Aparentemente sim… Mas, e se eu te disser que não?! Acreditas? Eu explico… A maioria das vezes recebo pedidos na JoaninhaDoce de bolos para festas com muitos convidados, como batizados ou comunhões, ou ainda Ler mais…
Olá! Na semana passada falei aqui de algumas questões que por vezes me colocam em relação à JoaninhaDoce. Eram sobretudo perguntas genéricas acerca do serviço da JoaninhaDoce. Esta semana respondo a questões mais concretas e práticas sobre os bolos. Se queres saber as respostas continua a ler, pode ser até Ler mais…
Olá! Como é que o bolo de aniversário se tornou tradição nos aniversários como o conhecemos hoje? Porque se apagam as velas no bolo de aniversário? Já deves ter reparado que gosto de questionar-me sobre as coisas… Sim! E normalmente partilho contigo aqui no blog as respostas sobre estas coisas Ler mais…
Olá! Com o calor que se faz sentir nestes dias, a primeira coisa que me lembrei foi: os bolos deste fim de semana vão ser complicados de fazer! A temperatura é um factor que influencia (e muito!!!!) o trabalho de qualquer cake designer. Contudo, se precisas de bolos magníficos para Ler mais…
Olá! Esta semana a reflexão é sobre como é possível fazer um bolo exactamente igual a outro. Há uns tempos, surgiu-me uma situação na JoaninhaDoce em que alguém me pedia um bolo exactamente igual ao da fotografia que me enviava. Apesar de, não muito frequente, já não é a primeira Ler mais…
Olá!! Uma questão com que me deparo frequentemente é ter de calcular a quantidade de bolo necessária para os bolos. Acontece de algumas pessoas pedirem orçamento para um determinado bolo e referirem que pretendem um bolo com x kg. Mas a minha forma de calcular a quantidade de bolo necessária Ler mais…
Olá!! Hoje, a minha afilhada faz anos! E hoje falo nela pois foi ela que, há poucos dias, me ensinou de verdade, quanto vale um bolo decorado!! Assim parece estranho?! Eu explico!! Desde que a pequena se lembra de ser gente que faço todos os bolos decorados para os aniversários Ler mais…
Olá! Hoje falo-te de algo que é muito controverso no mundo do cake design. Estabelecer o valor a cobrar pelos bolos decorados nem sempre é tarefa fácil. Esta é, porventura uma das maiores dificuldades dos cake designers em geral. Pois é! Para mim não faz sentido que os bolos decorados Ler mais…