Não me canso de falar em segurança alimentar, não fosse essa uma das minhas áreas de eleição, a par da criatividade do cake design! Mas numa altura em que se fala tanto em vírus internacional, contágios, quarentenas, e coisas do género parece-me que não é demais recordar que na comida Ler mais…
Uma dos temas de que gosto muito é a segurança alimentar! Aliás, se acompanhas o blog sabes que é um assunto bastante falado por aqui… Desta vez vamos falar de frigoríficos! Todos nós temos um em casa e por isso ele é uma peça fundamental na nossa cozinha e na Ler mais…
Olá! Esta semana vamos falar de intoxicação alimentar! Estes dias vi uma notícia num jornal online que dizia terem sido hospitalizadas 150 pessoas que estavam numa festa infantil em casa. Apesar de a história se ter passado no Brasil, em conversa com amigos, percebi que talvez a sensibilidade das pessoas, Ler mais…
Olá! Será que um bolo pequenino fica “mais em conta”? Bolos pequenos são bolos mais simples? Aparentemente sim… Mas, e se eu te disser que não?! Acreditas? Eu explico… A maioria das vezes recebo pedidos na JoaninhaDoce de bolos para festas com muitos convidados, como batizados ou comunhões, ou ainda Ler mais…
Olá! Esta semana vamos falar sobre ovos! O ditado diz: “Não se fazem omeletes sem ovos”. Por cá, “não se fazem bolos sem ovos”. Pois é, apesar de estar bastante em voga os bolos sem ovos, os bolos vegan, e por aí fora… na JoaninhaDoce, os bolos fazem-se com ovos. Ler mais…
Olá! Já tenho falado aqui no blog sobre alergia alimentar e intolerância. Felizmente não tenho conhecimento de nenhum caso próximo onde essa realidade seja eminente. Contudo, tenho um carinho especial por este tema. Não só enquanto produtora de alimentos na JoaninhaDoce, mas porque me parece um aspecto sobre o qual Ler mais…
Olá! Estes dias numa formação que dou sobre HACCP aplicado às cozinhas domésticas, questionavam-me em relação à validade dos produtos que consumimos. Neste caso, o interesse vinha de alguém que pretendia produzir alimentos para venda e que pretendia saber qual a diferença entre “consumir até…” e “consumir de preferência antes Ler mais…
Olá! Na semana passada (mais precisamente a 23 de Maio de 2019) foi transmitida na RTP 1 uma reportagem no programa Linha da Frente, intitulada: “Perigos no prato”. Esta reportagem, deveras interessante no que respeita à segurança alimentar, lembrou-me que se calhar será necessário falar sobre estas questões mais vezes. Ler mais…
Olá!! Aproximam-se os dias com bom tempo, dias de verão, com sol e temperaturas óptimas para festas! Também, com eles começam a chegar as celebrações religiosas, como casamentos, baptizados e comunhões que normalmente se concentram nestas alturas do ano devido precisamente ao bom tempo que lhe é característico! Por isso Ler mais…
