Olá! Estes dias vi uma notícia que me alegrou! E pareceu-me importante partilhar contigo, esta informação que será de interesse geral. A ASAE irá distinguir, com o Selo ASAE, os estabelecimentos que cumpram integralmente as normas de higiene e segurança alimentar e HACCP. Este é um tema que me interessa Ler mais
Olá! Esta semana trago um tema que no mundo do cake design é muitas vezes controverso: flores naturais em bolos! Porque conheço bem a área da segurança alimentar, na minha opinião, apenas existe uma forma de conseguir que as flores naturais possam fazer parte de um lindo bolo decorado. Aliás, Ler mais
Olá!! Hoje trago novidades para partilhar contigo!! Se tens estado atento(a) ao que por cá se vai falando, deves ter visto aqui que falei de novos projectos para este ano! Pois é! A verdade é que, este projecto já anda há bastante tempo na minha cabeça! No entanto ainda não Ler mais
Olá! Quando se fala em segurança alimentar fala-se inevitavelmente de HACCP! Este “palavrão” que assusta muita gente (só de ouvir a sigla) não é mais do que o processo que garante que os alimentos produzidos são seguros para o consumo humano. Primeiramente, quando fiz a minha Especialização em Higiene e Ler mais
Olá! Há uns dias aconteceu-me uma situação relacionada com alergias alimentares. Através de um pedido indirecto de encomenda com esta condição, fiquei a pensar se existia informação suficiente sobre este tema. Por isso, achei que faria todo o sentido partilhar contigo algumas coisas que eu sei sobre as alergias e Ler mais
Olá!! Hoje vou falar-te do meu último fim de semana! E tu perguntas: e o que é que me interessa o que fizeste no teu fim de semana, Joana?! Na verdade, nada! Mas aprendi lições valiosas sobre formação, que (mesmo que não estejas ligado(a) ao cake design) se podem aplicar Ler mais
Olá! Na semana passada falei-te sobre as 5 vantagens da pasta de açúcar nos bolos. Então hoje, achei pertinente falar-te à cerca do que lá vai no interior: os recheios. De facto, eu que tenho formação na área da segurança alimentar, tenho interesse no mundo dos bolos e festas, participo Ler mais